Snack healthy


En liten matbild från Instagram såhär på kvällskvisten. Var ett tag sedan jag snackade lite "recept" med er!

Ovan ser ni en matig sallad med:
Avokado
Spenat
Körsbärstomater
Vanlig (?) sallad
(HAHA, salladshuvud typ)
Tärnad äpple
Räkor
Ägg

Fetaost

Dressing gjord på: turkisk yoghurt och mango chutney. YUMYUM!

Ät inte för att leva, lev för att äta




En lättare lunch jag åt för ett par veckor sedan. Supergott & supernyttigt!

Det enda som behövs är matvete, makrill i tomatsås, ägg, en halv avokado och en massa god sallad. Makrill är supergott, både till lunch/middag eller på frukostmackan!

SMOOTHIE: Hallon & choklad

Seriöst.. Fick mig precis en matsensation i munnen.. Och guess what? En nyttig sådan!
Jag bestämde mig för att testa att improvisera mig fram en god och nyttig smoothie, innehållandes proteinpulvret. Hmm, ändå en som inte är för syrlig (vilket jag kan känna att fruktsmoothies ofta kan vara).

JAG HITTADE DEN PERFEKTA KOMBON! Detta är som marabou, fast så långt ifrån marabou du kan komma. Ni måste måste måste testa den här!

Ingredienser:
Vaniljyoghurt (ca 2 dl)
Frysta hallon (ca 1 dl)
50 ml proteinpulver i smaken Hallon/Yoghurt
2 matskedar kakao
1 dl mjölk


Mixa allt detta och ni kommer tas till heaven på bara några sekunder.. Kan skriva kort varför denna smoothie är nyttig också:
Kakao innehåller serotonin - serotonin gör oss glada & lugna!
Hallon innehåller nyttiga antioxiderande ämnen som kan skydda kroppen mot allvarliga sjukdomar.
Yoghurtbakterier är milda mot magen och verkar lugnande. De är också bra för hyn!
Protein hjälper till att bygga upp musklerna.
Mjölk innehåller kalcium som är bra för skelettet, det innehåller också mycket b-vitaminer.

Självklart kan ni bara plocka bort proteinpulvret om ni vill och ersätta det med till exempel vetekli. Klicka här för att komma till ett recept som Dejana har på en nyttig & god smoothie!
Hojta till om ni vill att jag ska skriva mer om proteinpulvret och varför jag börjat äta det!

Sallad: Kräftstjärtar

Hoppas inte ni har något emot att jag börjar med lite mer "matiga", haha, inlägg här på bloggen. Om ni har det så måste ni hojta till!

Nu de senaste dagarna har jag fått en riktig kick på sallader. Jag är vanligtvis en person som inte gillar sallader särskilt mycket, så har bestämt mig för att utmana mig själv och börja äta mer grönt och nyttigt. Jag vill se om jag känner mig piggare, eller märker skillnad i min kropp, hy osv.

Måååååste tipsa er om den här salladen jag åt till lunch idag. SÅ god! Seriöst, jag skulle hellre välja att äta den här salladen än en flötig pizza, believe me or not. Så god är den, haha.





Allt jag gjorde var att blanda dessa ingredienser:

Körsbärstomater
Avokado
Ruccola
Salladsblad
Vindruvor
Gul kiwi
Rostade och saltade pumpafrön
Morötter
Kräftstjärtar
Lättkeso


Jag gjorde en liten salladsdressing till också på:

Gräddfil
Pesto
Cayennepeppar


Nu tänker ni säkert att det borde skära sig i smak att blanda frukt (vindruvor, kiwi) med grönsaker.. men det gör det INTE, jag älskar kombinationen med frisk sötma och sallad. Vad fint det lät, haha.. Nej men, våga testa!
Jag hade lite vanligt matris till. Ringlade olivolja över hela salladen och avslutade med att salt och peppar.

Så himla gott och så enkelt att göra! Samtidigt som du får i en dig en hel vitaminbomb typ. Hoppas ni gillade detta inlägget! Om ni testar "receptet" så låt mig veta hur det gick, hehe. Pussar!

KVÄLLSMÅL: TIPS

Tänkte bara tipsa er om ett nyttigt och gott kvällsmål! Perfekt när man inte känner sig tillräckligt hungrig för en stor middag, men ändå vill ha något hehe.
Har fått en riktig keso-kick från ingenstans! Sååå gott. Och som jag skrivit innan i bloggen är keso väldigt rikt på kalcium och protein.

Det enda jag gjorde var helt enkelt att skära upp en halv tomat i mindre bitar, gröpa ur en avokado och dela den i bitar, sedan la jag till lite färska kräftstjärtar. Jag avslutade med att salt och peppar över allt! La en klick keso bredvid allt också. Omnomnom!

21:02 Brownie cupcakes med maräng frosting




Något som ni kanske inte visste om mig är att jag älskar att baka!
Att stå själv, med musik på högsta volym och baka (oftast cupcakes), är ren terapi för mig. Haha, låter lite löjligt kanske.. men så är det. Nu var det ett tag sedan jag bakade cupcakes sist så när jag ändå tänkte göra det i tisdags, passade jag på att bjuda hem lite vänninor på cupcake-fika!

Jag gjorde brownie-cupcakes. Sedan vill jag ju alltid göra något lite extra så då fyllde jag hälften av cupcakesen (?) med drottningssylt mixat med philadephiaost och vaniljsocker. Jag brukar vanligtvis köra på en frostning med philadephiaost som "grund", men jag bestämde mig för att testa en marängfrosting istället. Det blev mumma!


Brownie-cupcakes:
(jag hittade det här receptet på en bakblogg som jag inte kan hitta någonstaaaans just nu, lägger till det om jag hittar den sen)

Sätt på ugnen på 175 grader.

120 g mörk choklad (jag tog ljus)
113 g osaltat mjukt smör
1 1/5 dl socker
1 tsk vaniljessens eller 2 tsk vaniljsocker
3 stora ägg
2 dl vetemjöl

Den här delen kan man göra med en handvisp om man inte har en elvisp eller liknande.
Började med att smälta chokladen, över ett vattenbad, tillsammans med smöret. Låt det svalna en aning. Fortsätt med att tillsätta socker och vaniljsockret under vispning. Tillsätt äggen, ett i taget under vispning. Tillsätt vetemjölet.
Fyll formarna och grädda i ugnen på 175 g i c.a 15-20 min.

Fyllning:
100 g philadephiaost (ett halvt paket)
1 dl drottningssylt
2 tsk vaniljsocker
Mixa alla dessa ingredienser och fyll cupcakesen när de är färdiga. Det enda du gör är att skära ut ett lock ur muffinsen, lägger i en klick fyllning och sätter på locket igen.

Maräng frosting:
2 äggvitor
1 dl socker
1/2 tsk vaniljsocker

Vispa äggvita och socker i en värmetålig skål över sjudande vatten. Vispa tills marängen blivit 65 grader eller tills sockret har löst sig (känn med fingrarna om du vill). Ta av från vattenbadet och fortsätt vispa tills det svalnat och blivit hård maräng. Vispa i vaniljsockret. Tillsätt 2-3 droppar karamellfärg för en fin pastellig frosting! Jag upplevde att frostingen blev bättre efter att den hade fått stå i kylskåpet med plastfolie över, i ungefär en halvtimme.

RSS 2.0